Descripción
Viña Pomal encarna la mejor tradición vitivinícola de la Rioja Alta. Con cien años de historia elaborando vinos de gran calidad y consolidado prestigio, sumados a la inmejorable situación de un viñedo único en propiedad en el municipio de Haro.
Región de elaboración:
D.O.C. Rioja
Variedades:
100% Tempranillo
Viticultura:
La finca Viña Pomal, situada entre los ríos Ebro y Tirón, en el municipio de Haro (Rioja Alta). La fertilidad de los suelos es escasa, ya que se trata de terrenos calizos y cascajosos. El viñedo está plantado con el sistema de vasos tradicional, sus rendimientos son siempre inferiores a los 6.500 kg/ha.
Vinificación:
Tras el despalillado y estrujado, tiene lugar una maceración de 2 semanas. El vino pasa un año en barricas de roble americano y tras el embotellado, un mínimo de 6 meses en botella.
Analítica:
Grado alcohólico: 14,0 %
Nota de cata:
Color rojo picota con destellos violáceos. Frutos negros, regaliz y ligeras notas minerales. Con notas de cacao y torrefactos procedentes de su paso por barrica. En boca es suave, elegante, equilibrado y fresco. El consejo del enólogo:
Se encuentra ahora en un momento óptimo de consumo, pudiendo todavía seguir ganando complejidad en botella 3 ó 4 años más. Temperatura óptima de servicio: 14-16 º C. No precisa decantación.
Maridaje:
Además de acompañar a los platos típicos que ligan tradicionalmente con los vinos tintos de crianza, dado su personal carácter con esa ligera arista ácida, puede armonizar perfectamente con platos algo más suaves tales como: arroces, quesos, patés, guisos, verduras, pescados, etc.
