Descripción
100% Viura
Brilla en la copa con su color paja claro realzado de reflejos acero. Nariz alegre, donde se aglutinan la pera, las notas minerales sobre un discreto fondo de pomelo. Sabores de frutas integradas que despiertan la cata con su frescura y su vivacidad. Se prolongan en boca para dejar un final persistente.
El final del otoño 2009 resultó soleado con algunas lluvias dando paso a un invierno riguroso, de frío intenso y abundantes lluvias. La primavera brindó un tiempo cambiante, con temperaturas y lluvias propias de la estación que se extendieron hasta bien entrado el mes de Junio.
El verano ha sido seco caluroso sin exceso de temperatura, con algunas lluvias oportunas para propiciar un desarrollo equilibrado del proceso de maduración el cual se prolongó en el tiempo, por lo tanto la vendimia e inició más tarde que en 2009 con una excelente calidad de uvas. La bonanza climatológica favoreció un estado sanitario impecable de las uvas y una abundante cantidad de polifenoles en la piel.
Nuestro centro de verificación está perfectamente equipado con depósitos de acero inoxidable que nos permiten optimizar la maceración pelicular y las fermentaciones a temperaturas controladas de las uvas seleccionadas. Luego los vinos se estabilizan por frío antes de su embotellado.
Vino para disfrutar en nuestros momentos libres, muy expresivo en aperitivo y delicioso con las ensaladas, el marisco al vapor o la plancha, el cóctel de camarones, el pescado al vapor, frito o a la parrilla, y los arroces y pastas a la marinera. Realza los platos de sushi y sashimi.
Temperatura de servicio: 8-10 ºC
Recomendamos consumir este vino antes de los 21 meses posteriores a la vendimia.
